News from the fruit and vegetable sector

Pomme : marché mondial
Pomme : marché mondial

Les pommes La pomme est un fruit à pépins aux propriétés astringentes, qui possède un goût sucré et acidulé. Elle est produite par les pommiers, des arbres du genre Malus. En France, c'est le plus consommé des fruits comestibles et le troisième sur notre planète. Les principaux types de pommes sont issus du pommier domestique ou pommier commun, de l'espèce Malus Domestica, qui compte environ 20 000 variétés et cultivars à travers le monde. D'une forme trapue caractéristique et souvent sphérique, elle se consomme à...

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Brexit : Pénurie de main d'oeuvre en Grande Bretagne
Brexit : Pénurie de main d'oeuvre en Grande Bretagne

Un rapport gouvernemental britannique, ainsi que plusieurs chaînes de distribution telles que John Lewis et Co-Operative Group, ont essayé de déterminer ce que les consommateurs pourraient trouver - ou non - dans les supermarchés anglais au mois de décembre prochain. Bien que le gouvernement ait exigé que les distributeurs se préparent à la sortie de l'UE en accumulant des produits alimentaires, les professionnels affirment que ce stockage de précaution est absurde car il est limité à la fois par les espaces de stockage disponibles et par le choix des marchandises....

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Les nombreuses vertus du piment
Les nombreuses vertus du piment

Le piment est le fruit de cinq espèces de plantes du genre Capsicum de la famille des Solanacées. Le nom de piment est le plus souvent associé à la saveur piquante et ce terme qualifie les différentes variétés de couleur verte, jaune, orange, pêche, ou violette.   C'est le nom vernaculaire désignant ces fruits utilisés comme condiment ou légume. Au Canada, toutefois, ce mot désigne des poivrons, alors que les autres variétés de Capsicum au goût plus piquant y sont appelés piments forts. Le piment du genre Capsicum est le...

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La mandarine autour du monde
La mandarine autour du monde

La mandarine est un agrume, fruit d'un arbre de la famille des Rutaceae, lemandarinier. D'une écorce fine et de couleur précisément mandarine, son fruit est généralement sphérique mais légèrement aplati aux pôles. Sa chair est l’une des moins acides des agrumes, sucrée et délicatement parfumée, mais parsemée de nombreux pépins. Ce fruit se divise généralement en une dizaine de quartiers, parfois appelée éclats, coussins, cuisses,  pernes dans le Périgord et schnitz en Alsace. Quelles que soient les...

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Les Labels Alternatifs
Les Labels Alternatifs

Dans un contexte de consommation en repli, alors que certaines enseignes sont en net recul, l'image de la qualité alimentaire décrite par les labels représente aujourd'hui aussi bien un espoir pour la planète qu'un vecteur marketing pour la distribution. Et cela est d'autant plus vrai que les attentes des consommateurs sont désormais bien connues. Pour la première fois en 2018, derrière les préoccupations vitales des français (le souci de conserver la santé, le bien-être général, la sécurité et l'accès à des niveaux de prix...

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Le Litchi, le fruit aux arômes subtils
Le Litchi, le fruit aux arômes subtils

Arbre fruitier de la famille des Sapindaceae, le Litchi de Chine (Litchi chinensis) produit le fruit comestible qui porte le même nom. Celui-ci provient du cantonais 荔枝 dont la traduction en phonétique internationale donne lizi. Nous retrouvons cependant, dans diverses œuvres littéraires européennes du 19ème siècle, le mot letchi qui est encore le nom générique utilisé pour ce fruit dans l’Île de la Réunion ou en Nouvelle-Calédonie. Le Petit Robert donne aussi l'orthographe letchi pour ce vocable qui est validé depuis 1588 sous la forme...

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Poires : marché mondial
Poires : marché mondial

La poire est un fruit à pépins au goût sucré et doux dont il existe deux mille variétés.  Le poirier, dont elle est issue, est un arbre originaire du centre de l'Asie, cultivé en Chine depuis 6 000 ans. En France, c'est le cinquième fruit le plus consommé. Le premier pays producteur mondial de ce fruit reste le pays dont elle provient. Il est produit par l'arbre Pyrus sinensis en Chine et par le Pyrus communis dans le reste du monde. Ce sont des arbres de la famille des Rosaceae, sous-famille des Maloideae. De forme caractéristique oblongue et ventrue à sa...

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La Réunion renonce à exporter ses Mangues Pei
La Réunion renonce à exporter ses Mangues Pei

Après la visite à la Réunion de Madame Annick Girardin, ministre de l'Outre-mer, venue vraisemblablement préparer dans l’île le prochain déplacement du chef de l'état (fin du mois), de très nombreux acteurs de la filière fruits et légumes, organisations de producteurs, chambre d'agriculture et transitaires se retrouvent en ce moment même à la préfecture pour évoquer le tout nouveau Règlement Phytosanitaire européen. Celui-ci doit entrer en vigueur le 14 décembre prochain et impose un double contrôle des fruits...

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L'avocat, fiche technique
L'avocat, fiche technique

Originaire du Mexique, l'avocat est le fruit de l'avocatier (persea americana), arbre de la famille des lauraceae. Le mot avocat provient de l'espagnol aguacate, lui-même dérivé d'un mot de langue nahuatl ahuacatl qui signifie testicule, par analogie à la forme d'un des organes sexuels des mammifères masculins. C'est un fruit particulier dit climactérique car sa maturation est associée à la production d'éthylène. L'avocat est une grosse baie à un seul gros pépin souvent improprement qualifié de noyau. Les fruits des variétés les plus...

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