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Chirimoya

Chirimoya - Frutas Exóticas 


Ficha Descriptiva

La Chirimoya, que también se llama Anone, es el fruto del chirimoyo Annona Cherimola. En América Latina puede ser nombrado Cherimoya, Chirimoya o Churimoya. Pertenece a la familia de las Anunciaceas.

Orígenes

Es un árbol tropical de altitud que proviene de la cordillera de los Andes Peruanos y de las montañas de Ecuador, donde crece espontáneamente, pero algunos historiadores incluyen también las regiones andinas de Chile y Colombia. Su nombre proviene de la palabra quechua chirimuya, que significa semilla del frío.

Características

Fruto carnoso, del diámetro de una pelota de tenis y en forma de gran corazón cubierto por una película verde aterciopelada. Necesita de 5 a 8 meses para madurar. Pasa de un color verde a casi negro. Contiene pequeñas semillas que pueden germinar a pesar del frío, y una pulpa blanca fundente y sabrosa que recuerda en boca a una crema batida de vainilla mezclada con piña y fresas. Es un fruto climatérico, es decir, puede ser recogido antes de madurar para ser conservado en cámara frigorífica antes de ser propuesto en los puestos de mercado donde terminará de madurar.

Anecdótico

El escritor estadounidense Mark Twain (1835-1910) consideraba que la Chirimoya era el mejor fruto del mundo.

Producción

El cultivo de chirimoya se concentra en las zonas de clima tropical y subtropical, incluyendo la cuenca mediterránea. Este fruto se produce en su región de origen en Chile, Perú, Argentina, Colombia, Bolivia, Ecuador, México y Brasil. Pero es España quien encabeza la producción mundial por delante de Israel e Italia. La chirimoya también se cultiva en el Líbano, África Central, Tailandia, Indonesia, Australia y Nueva Zelanda.

Estacionalidad del producto
EneroE
FebreroF
MarzoM
AbrilA
MayoM
JunioJ
JulioJ
AgostoA
SeptiembreS
OctubreO
NoviembreN
DiciembreD
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