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Sandía

Sandía - Frutas 


Ficha Descriptiva

La sandía Citrullus Lanatus, o Citrullus Vulgaris, pertenece a la familia Cucurbitaceae como el melón, la calabaza o el pepino. Se le conoce también como acendría, síndria, patilla, aguamelón o melón de agua.

Orígenes

Originaria de África, la sandía ya se cultivaba en Egipto hace 5000 años. Este fruto se ofrecía tradicionalmente a los viajeros que se encontraban en las puertas del desierto. Como las semillas de sandía eran fácilmente transportables, el cultivo de este fruto pudo propagarse desde Mesopotamia hasta el Lejano Oriente, pasando por la India y África. Este cultivo se extendió posteriormente a todas las regiones mediterráneas. Hacia el siglo XVI, los exploradores británicos descubrieron la sandía y la trajeron a Europa y a sus colonias americanas.

Características

Fruto imponente de la familia Cucurbitaceae, la sandía puede pesar hasta 5 kg y debe su nombre anglosajón de aguamelón a su contenido muy importante en agua, que corresponde al 92% de su contenido. Es una fruta jugosa y refrescante. Se sitúa entre las frutas menos ricas en carbohidratos pero debe su sabor sorprendentemente dulce a su relación fructosa/glucosa. Contiene pocos minerales, sólo 400 mg por fruta. Sin embargo, contiene más de 100 mg de potasio, 10 mg de magnesio, calcio, fósforo, así como diversos oligoelementos como hierro, zinc, cobre y manganeso.

Anecdótico

Tres variedades existen hoy en día, según el color de la pulpa y de las semillas: En primer lugar, la sandía de pulpa roja y semillas negras, de las cuales las más comunes son el Sugar Baby de piel verde oscura y el Charleston de forma alargada con una piel jaspeada. En segundo lugar, la sandía de pulpa amarilla y semillas negras o blancas. Por último, la sandía de pulpa blanca y semillas rojas

Producción

China es el principal productor mundial de esta fruta. Cosecha 68 millones de toneladas por año, es decir, el 70% de la producción mundial. Turquía ocupa el segundo lugar con una producción de 4 millones de toneladas. Le siguen Asia (Irán, Kazajstán, Rusia y Corea del Sur), el norte de África (Marruecos y Egipto) y América (Estados Unidos, Brasil y México). Francia cosecha 17,000 toneladas y cada ciudadano compra alrededor de 1.4 kilos al año.

Estacionalidad del producto
EneroE
FebreroF
MarzoM
AbrilA
MayoM
JunioJ
JulioJ
AgostoA
SeptiembreS
OctubreO
NoviembreN
DiciembreD
Los calibres
234 (4-5 Kg)5 (3,5-4,5 Kg)6 (2,5-3,5 Kg)78
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