Transformateur en fruits et légumes
La majorité des fruits et légumes sont vendus frais et nécessitent de ce fait un circuit court afin de favoriser leur conservation au moment de leur consommation et de préserver par là même l’environnement.
Mais davantage de producteurs responsables, notamment primeurs ou maraichers, optent pour la transformation d’une partie de leur production issue de potagers, de vergers ou de récoltes diverses.
En effet, de multiples produits sont obtenus via la transformation de légumes et de fruits. Cela leur confère une valeur ajoutée à la fois gustative et économique.
Cette pratique permet aux transformateurs de fruits et légumes de profiter de la vente de leurs produits durant toute l’année et d’éviter l’attente de la saison adéquate pour faire des bénéfices.
Salades de fruits en bocaux, confitures de toutes sortes, jus de fruits ou de légumes, ainsi que la 4ème gamme des légumes et des fruits lavés, épluchés, découpés et bien d’autres font partie des préparations de prédilection des transformateurs de produits agricoles. > En savoir plus