Le lexique des fruits et légumes

Ail
Saisonnalité : Avril à SeptembreL'ail, ail commun ou ail cultivé, de nom scientifique Allium Sativum, est le nom d'une plante herbacée vivace, originaire d'Asie centrale, l'ail est couramment utilisé depuis 5 000 ans. Des gousses...
> En savoir plusVoir les offres de fruits et légumesVoir les professionnels

Artichaut
Saisonnalité : Avril à JuinOriginaire d'Afrique du Nord, d’Éthiopie et d’Égypte, ce légume est régulièrement cité par les agronomes arabes et andalous du Moyen-Âge, notamment par Ibn Al-Awwâm qui décrit sa culture et sa...
> En savoir plusVoir les offres de fruits et légumesVoir les professionnels

Asperge
Saisonnalité : Avril à JuinL'asperge est une plante potagère vivace par son épaisse souche rhizomateuse et vigoureuse, que l'on nomme griffe. Ses fleurs campanulées, de couleur jaune-verdâtre, apparaissent l'été et...
> En savoir plusVoir les offres de fruits et légumesVoir les professionnels

Aubergine
Saisonnalité : Mai à SeptembreLes aubergines sont des plantes herbacées annuelles, largement cultivées comme plantes maraîchères ou potagères pour leurs fruits comestibles. Le terme désigne aussi bien la plante que le fruit....
> En savoir plusVoir les offres de fruits et légumesVoir les professionnels

Avocat
Saisonnalité : Janvier à DécembreL'avocat est originaire du Mexique où il était déjà consommé par les Méso-américains, il y a 8 000 ans. Importé en Europe par les Espagnols au XVIIe siècle, il aura fallu trois cents ans pour qu'il...
> En savoir plusVoir les offres de fruits et légumesVoir les professionnels

Banane
Saisonnalité : Janvier à DécembreLa banane est une baie issue de l’inflorescence du bananier. Le mot banane est dérivé du portugais banana, lui-même emprunté au langage bantou de Guinée et qui figure dans l'expression Figueira...
> En savoir plusVoir les offres de fruits et légumesVoir les professionnels

Blette
Saisonnalité : Avril à OctobreC'est une plante très proche de la betterave, car toutes deux sont dérivées de la même sous-espèce. Nous appelons également ce légume bette à cardes, côte de blette, côte de bette, poirée à cardes,...
> En savoir plusVoir les offres de fruits et légumesVoir les professionnels

Cerise
Saisonnalité : Juin à AoûtLa Cerise est le fruit comestible du Cerisier Prunus Cerasus dont il existe plus de 600 variétés. La cerise est une drupe de forme sphérique, de couleur généralement rouge intense jusqu'à presque...
> En savoir plusVoir les offres de fruits et légumesVoir les professionnels

Concombre
Saisonnalité : Mai à SeptembrePlante herbacée rampante, le concombre Cucumis Sativus appartient à la même famille que le melon ou la courge. C'est un fruit consommé comme légume, alors que le cornichon qui appartient à la même...
> En savoir plusVoir les offres de fruits et légumesVoir les professionnels

Courgette
Saisonnalité : Avril à SeptembreLa courgette une plante potagère qui pousse au sol. Elle possède de grandes feuilles et présente des fleurs de couleur jaune. Cultivée en potager ou sous serre, elle offre une forme allongée ou...
> En savoir plusVoir les offres de fruits et légumesVoir les professionnels

Echalote
Saisonnalité : Janvier à DécembreDe nom scientifique Allium Cepa Aggregatum, l'échalote est une plante bulbeuse appartenant à la famille des Amaryllidacées. Le terme désigne également le bulbe lui-même. La plante est originaire...
> En savoir plusVoir les offres de fruits et légumesVoir les professionnels

Epinard
Saisonnalité : Avril à NovembreL'épinard, de nom scientifique Spinacia Oleracea, est une plante potagère annuelle ou bisannuelle appartenant à la famille des Chénopodiaceae. Originaire d'Iran, son nom provient du persan āsfanāg....
> En savoir plusVoir les offres de fruits et légumesVoir les professionnels

Fenouil
Saisonnalité : Avril à DécembreLe Fenouil, ou fenouil commun, porte le nom scientifique de Foeniculum Vulgare Officinale. C'est une plante vivace parfois bisannuelle qui appartient à la famille des Apiacées. Il s'agit d'une...
> En savoir plusVoir les offres de fruits et légumesVoir les professionnels

Fraise
Saisonnalité : Mai à AoûtLa fraise est le fruit rouge des fraisiers. Ceux-ci sont des espèces de plantes herbacées appartenant au genre Fragaria, issues de la famille des Rosacées. Connus depuis l'Antiquité, les Romains...
> En savoir plusVoir les offres de fruits et légumesVoir les professionnels

Framboise
Saisonnalité : Juin à AoûtElle est originaire des zones montagneuses d'Europe occidentale et septentrionale, où elle existe toujours à l'état sauvage. Le terme de Framboise provient du vieux francique germanique brambasi,...
> En savoir plusVoir les offres de fruits et légumesVoir les professionnels

Fruit De La Passion
Saisonnalité : Janvier à DécembreLe Fruit de la Passion, ou Grenadille, est issu d'une plante grimpante appartenant à la famille des Passifloraceae, nommée Passiflora Edulis. Le fruit est originaire du Paraguay, du nord-est de...
> En savoir plusVoir les offres de fruits et légumesVoir les professionnels

Fève
Saisonnalité : Avril à JuilletLa Fève est une légumineuse portant le nom scientifique de Vicia Faba. Elle appartient aux familles des Fabacées et des Papilionacées. Bien que la fève fut dans le passé l'un des légumes les plus...
> En savoir plusVoir les offres de fruits et légumesVoir les professionnels

Groseille
Saisonnalité : Juin à AoûtLa Groseille est le fruit du groseillier Ribes Rubrum appartenant à la famille des Grossulariaceae. La groseille est originaire d’une vaste région englobant l’Asie, l’Europe et l’Amérique du Nord.
> En savoir plusVoir les offres de fruits et légumesVoir les professionnels

Groseille à Maquereau
Saisonnalité : Juin à AoûtLa groseille à maquereau est originaire d'Asie, d'Europe et d'Amérique du Nord. Elle pousse sur le groseillier Ribes Uva-Crispa, qui est une espèce d'arbustes épineux à gros fruits. Ceux-ci,...
> En savoir plusVoir les offres de fruits et légumesVoir les professionnels

Haricot Vert
Saisonnalité : Juin à AoûtC'est au Pérou et au Mexique que le haricot a été domestiqué il y a 8000 ans. A la fin du XVe siècle, il a été introduit par Christophe Colomb en Europe où il a remplacé le niébé, haricot africain...
> En savoir plusVoir les offres de fruits et légumesVoir les professionnels

Mangue
Saisonnalité : Janvier à DécembreLa Mangue est le fruit du manguier, un grand arbre tropical de la famille des Anacardiaceae qui porte le nom de Mangifera Indica. Le manguier est originaire des forêts d'Inde, de Birmanie, du...
> En savoir plusVoir les offres de fruits et légumesVoir les professionnels

Melon
Saisonnalité : Juin à AoûtLe melon Cucumis Melo est une plante herbacée annuelle qui appartient à la famille des Cucurbitacées. La plante est originaire d'Afrique intertropicale, mais En Afrique de l'Est, existent encore...
> En savoir plusVoir les offres de fruits et légumesVoir les professionnels

Navet
Saisonnalité : Octobre à MaiLe Navet porte le nom scientifique de Brassica Rapa et se cultive comme plante potagère ou fourragère pour sa racine charnue arrondie. En gastronomie, il est consommé comme légume. Le terme navet...
> En savoir plusVoir les offres de fruits et légumesVoir les professionnels

Nectarine
Saisonnalité : Juin à AoûtLe nom de nectarine signifie étymologiquement : doux nectar. Le Prunus Persica ou pêcher, à l’origine de la nectarine, apparaît au nord de la Chine il y a 3000 ans et aurait été introduit en...
> En savoir plusVoir les offres de fruits et légumesVoir les professionnels

Papaye
Saisonnalité : Janvier à DécembreAppelée également Melon des tropiques ou Figuier des Îles, la papaye est le fruit comestible du Papayer Carica Papaya, un arbre originaire du Mexique. Ce fruit est une baie ovoïde ou arrondie, de...
> En savoir plusVoir les offres de fruits et légumesVoir les professionnels

Cerfeuil Tubéreux
Saisonnalité : Juin à MarsAlors qu’auparavant le Cerfeuil tubéreux poussait de manière sauvage, cette plante potagère n’a été cultivée par les paysans français qu'à partir du XIXe siècle. Tombé dans l'oubli, il est réapparu...
> En savoir plusVoir les offres de fruits et légumesVoir les professionnels

Curuba
Saisonnalité : Mars à OctobreLa Curuba est originaire des zones tropicales de l'Amérique du Sud où elle pousse en hauteur, entre 2000 et 3500 m d'altitude dans le sud des Andes. Elle provient notamment du Pérou, du Chili,...
> En savoir plusVoir les offres de fruits et légumesVoir les professionnels

Piment
Saisonnalité : Juin à OctobreLe piment est le fruit de cinq espèces de plantes du genre Capsicum Annuum de la famille des Solanacées. Il est le principal représentant de la saveur piquante. Il provient du Mexique, des pays...
> En savoir plusVoir les offres de fruits et légumesVoir les professionnels

Pois
Saisonnalité : Mars à JuinLe Pois cultivé Pisum sativum est une espèce de plante grimpante annuelle de la famille des légumineuses, largement cultivée pour ses graines, consommée comme légume ou utilisée comme aliment pour...
> En savoir plusVoir les offres de fruits et légumesVoir les professionnels

Brocoli
Saisonnalité : Juin à OctobreLe mot brocoli est dérivé du latin bracchium qui signifie branche, en rapport avec la forme du légume qui ressemble à un arbre miniature. C'est une variété de chou originaire du sud de l'Italie. Il...
> En savoir plusVoir les offres de fruits et légumesVoir les professionnels

Poivron
Saisonnalité : Mai à SeptembreAppartenant à la famille des Lythracées, la grenade est le fruit du grenadier Punica Granatum. Elle est originaire d’une zone géographique qui s’étend de l’Asie centrale à l’Asie occidentale. Une...
> En savoir plusVoir les offres de fruits et légumesVoir les professionnels

Radis
Saisonnalité : Avril à JuilletLes radis sont considérés comme des plantes annuelles mais certaines variétés peuvent être bisannuelles. Ces légumes sont munis d'un hypocotyle tubérisé de forme variable, sphérique ou cylindrique,...
> En savoir plusVoir les offres de fruits et légumesVoir les professionnels

Rhubarbe
Saisonnalité : Mai à JuinPlante à souche vivace, renflée en un gros tubercule plus ou moins enfoncé dans le sol, la Rhubarbe apparaît pendant l‘hiver sous la forme d'une masse ovoïde, plus ou moins allongée, constituée par...
> En savoir plusVoir les offres de fruits et légumesVoir les professionnels

Roquette
Saisonnalité : Mai à NovembreOriginaires du bassin méditerranéen, les Roquettes se sont rapidement disséminées vers l'est jusqu'en Inde. Consommées depuis la haute Antiquité, elles sont très présentes dans le sud de la France...
> En savoir plusVoir les offres de fruits et légumesVoir les professionnels

Tomate
Saisonnalité : Avril à AoûtÉlément incontournable de la gastronomie méditerranéenne et désormais mondiale, la tomate est consommée comme un légume-fruit, crue ou cuite. Il s'agit d'une plante herbacée annuelle à port...
> En savoir plusVoir les offres de fruits et légumesVoir les professionnels

Durian
Saisonnalité : Mai à JuilletLa Thaïlande est le premier producteur mondial de ce fruit. Suivent l'Indonésie, la Malaisie et les Philippines. Dans une moindre mesure, la récolte du Durian s'effectue également au Cambodge, au...
> En savoir plusVoir les offres de fruits et légumesVoir les professionnels

Kiwano
Saisonnalité : Juin à SeptembreSon goût varie en fonction de l'avancement du mûrissement, rappelant d'abord le kiwi lorsque le fruit est jeune, puis un mélange de melon et de banane à maturité. Le Kiwano se mange généralement...
> En savoir plusVoir les offres de fruits et légumesVoir les professionnels

Cébette
Saisonnalité : Avril à OctobreLa cébette est une variété d’oignon Allium fistulosum non parvenue à maturité, composée d'un bulbe peu développé et d'un un fût très long. Selon la variété utilisée, les cébettes seront blanches,...
> En savoir plusVoir les offres de fruits et légumesVoir les professionnels

Pastèque
Saisonnalité : Juin à AoûtOriginaire d’Afrique, la pastèque était déjà cultivée en Égypte il y a 5000 ans. Ce fruit était traditionnellement offert aux voyageurs qui se trouvaient aux portes du désert. Comme les graines de...
> En savoir plusVoir les offres de fruits et légumesVoir les professionnels

Fleur De Courgette
Saisonnalité : Juin à AoûtVoir les offres de fruits et légumesVoir les professionnels

Fruit à Pain
Saisonnalité : Novembre à JuinL’Arbre à pain, ou Fruit à pain, ou encore Rimier, Uru en tahitien, Popote en Guadeloupe et Totote en Martinique, est un arbre fruitier qui porte le nom scientifique d'Artocarpus Altilis et qui...
> En savoir plusVoir les offres de fruits et légumesVoir les professionnels

Haricot Ailé
Saisonnalité : Mai à DécembreOriginaire d'Asie, le Haricot Ailé porte le nom scientifique de Psophocarpus Tetragonolobus et d'autres noms vernaculaires tels que Haricot Dragon, Pois Carré. En Chine, il est nommé Lóngdòu. Il...
> En savoir plusVoir les offres de fruits et légumesVoir les professionnels

Nèfle Du Japon
Saisonnalité : Mai à JuilletLa Nèfle du Japon est toujours produite dans sa région d'origine, mais s'est répandue sur toute la planète. Dans l'Île Maurice et dans l'Île de la Réunion, la Nèfle est communément utilisée pour...
> En savoir plusVoir les offres de fruits et légumesVoir les professionnels

Pêche
Saisonnalité : Juin à AoûtLa pêche possède une peau veloutée duveteuse qui peut être jaune, orangée ou rosée, selon la variété. Sa chair peut être blanche, jaune, orangée ou même rouge pour les pêches dites sanguines.
> En savoir plusVoir les offres de fruits et légumesVoir les professionnels

Romaine
Saisonnalité : Avril à OctobreLa laitue Romaine Lactuca Sativa Longifolia est une variété de laitue qui présente un cœur ferme et une longue tête de feuilles robustes. Au contraire de la plupart des laitues, elle tolère une...
> En savoir plusVoir les offres de fruits et légumesVoir les professionnels

Safou
Saisonnalité : Juin à SeptembreLe safou possède une saveur intrigante. Son arrière-goût, très doux, évoque les arômes de l’artichaut ou ceux du topinambour. Ce fruit délicieux est souvent comparé à l'avocat, car, après cuisson,...
> En savoir plusVoir les offres de fruits et légumesVoir les professionnels