Actualités de la filière fruits et légumes
Avocat
Saisonnalité : Janvier à DécembreL'avocat est originaire du Mexique où il était déjà consommé par les Méso-américains, il y a 8 000 ans. Importé en Europe par les Espagnols au XVIIe siècle, il aura fallu trois cents ans pour qu'il...
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Banane
Saisonnalité : Janvier à DécembreLa banane est une baie issue de l’inflorescence du bananier. Le mot banane est dérivé du portugais banana, lui-même emprunté au langage bantou de Guinée et qui figure dans l'expression Figueira...
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Carambole
Saisonnalité : Novembre à JanvierLa carambole, de nom scientifique Averrhoa Carambola, est le fruit du carambolier tropical qui appartient à la famille des Oxalidacées. Le carambolier est un arbre tropical d'origine Asiatique. En...
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Chayotte
Saisonnalité : Octobre à DécembreLa Chayote ou chayotte, de nom scientifique Sechium Edule, est une plante vivace appartenant à la famille des Cucurbitacées. Elle est cultivée sous les climats chauds comme plante potagère pour ses...
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Echalote
Saisonnalité : Janvier à DécembreDe nom scientifique Allium Cepa Aggregatum, l'échalote est une plante bulbeuse appartenant à la famille des Amaryllidacées. Le terme désigne également le bulbe lui-même. La plante est originaire...
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Endive
Saisonnalité : Décembre à MarsPlante bisannuelle de la famille des Astéracées, mais différente de celle qui donne la chicorée à café, l’endive est le nom commun de la chicorée de Bruxelles, ou chicorée Witloof à feuille...
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Fenouil
Saisonnalité : Avril à DécembreLe Fenouil, ou fenouil commun, porte le nom scientifique de Foeniculum Vulgare Officinale. C'est une plante vivace parfois bisannuelle qui appartient à la famille des Apiacées. Il s'agit d'une...
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Fruit De La Passion
Saisonnalité : Janvier à DécembreLe Fruit de la Passion, ou Grenadille, est issu d'une plante grimpante appartenant à la famille des Passifloraceae, nommée Passiflora Edulis. Le fruit est originaire du Paraguay, du nord-est de...
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Goyave
Saisonnalité : Décembre à JanvierLa goyave est originaire du Centre et du Sud-Est de l'Amérique du Sud, c'est à dire d'une région qui s'étend du Mexique au Pérou. Le mot Goyave provient d'un mot de langue Arawak, Guaiaba, mot qui...
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Kiwi
Saisonnalité : Décembre à MarsOriginaires de Chine, notamment de la province de Shaanxi, dans la vallée du Yangzi Jiang, les kiwis y sont cultivés depuis 1200 ans. Ils sont alors utilisés en médecine, et l'écorce de leur liane...
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Kumquat
Saisonnalité : Novembre à DécembreLe Kumquat doit son nom scientifique de Fortunella à Robert Fortune, collecteur pour la Société Royale d'Horticulture britannique. C'est un arbre fruitier du genre agrume, de la famille des...
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Mangue
Saisonnalité : Janvier à DécembreLa Mangue est le fruit du manguier, un grand arbre tropical de la famille des Anacardiaceae qui porte le nom de Mangifera Indica. Le manguier est originaire des forêts d'Inde, de Birmanie, du...
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Oignon
Saisonnalité : Décembre à MarsL'oignon est un bulbe cultivé depuis des millénaires en Asie, parvenu en Europe au Moyen-âge. Depuis, les cultures ont constamment amélioré sa saveur. La production annuelle mondiale d'Oignons...
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Orange
Saisonnalité : Décembre à MarsComme tous les agrumes, l'orange se présente sous la forme d'une baie appelée hespéride. Les oranges sont classées en quatre groupes variétaux. Comestibles, elle sont réputées pour leur grande...
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Papaye
Saisonnalité : Janvier à DécembreAppelée également Melon des tropiques ou Figuier des Îles, la papaye est le fruit comestible du Papayer Carica Papaya, un arbre originaire du Mexique. Ce fruit est une baie ovoïde ou arrondie, de...
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Arbouse
Saisonnalité : Octobre à JanvierL'Arbousier se plaît en Asie tempérée et dans le sud de l'Europe. Cette variété est également courante sur le pourtour méditerranéen, notamment en Turquie, au Liban, à Chypre et dans tous les pays...
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Bergamote
Saisonnalité : Janvier à FévrierLa bergamote pèse entre 90 et 200 grammes et ressemble à une orange à chair verdâtre et à peau lisse. Elle présente une couleur jaune à maturité. Sa chair est légèrement acide et amère. Le zeste...
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Crosne
Saisonnalité : Décembre à MarsOriginaire du Nord-Ouest de la Chine, mais son nom français provient de la ville de Crosne (Essonne) où il fut cultivé pour la première fois en 1882 par un membre de la Société Française...
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Datte
Saisonnalité : Octobre à JanvierLa datte fraîche est le fruit comestible du palmier-dattier Phœnix Dactylifera. La datte est charnue, oblongue, mesure de 4 à 6 cm de longueur et contient un noyau allongé marqué d'un sillon...
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Haricot Ailé
Saisonnalité : Mai à DécembreOriginaire d'Asie, le Haricot Ailé porte le nom scientifique de Psophocarpus Tetragonolobus et d'autres noms vernaculaires tels que Haricot Dragon, Pois Carré. En Chine, il est nommé Lóngdòu. Il...
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Jacque
Saisonnalité : Novembre à JanvierLe jacquier est originaire d'Inde et du Bangladesh. Il a été depuis introduit et cultivé dans la plupart des régions tropicales du monde, en particulier en Asie du Sud-Est et au Brésil,...
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Mandarine
Saisonnalité : Décembre à MarsLa mandarine est un agrume, fruit d'un arbre de la famille des Rutaceae, le mandarinier. Ce fruit se divise généralement en une dizaine de quartiers, parfois appelée éclats, coussins, cuisses,...
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Pamplemousse
Saisonnalité : Décembre à MarsLe Pomélo, Pomelo ou Pamplemousse Citrus×Paradisi Macfad, est appelé fruit défendu en Guadeloupe et en Martinique, et nommé chadègue en langage cajun. Arbre fruitier de la famille des Rutaceae,...
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Poire
Saisonnalité : Décembre à MarsLa poire est un fruit à pépins au goût sucré et doux dont il existe deux mille variétés. Elle pousse sur le poirier Pyrus Sinensis en Chine et sur le Pyrus Communis dans le reste du monde. Le...
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Poireau
Saisonnalité : Septembre à JanvierLe poireau Allium Ampeloprasum qui appartient à la famille des Amaryllidacées, est une espèce de plante herbacée vivace largement cultivée comme plante potagère. Ce sont ses feuilles, parfois...
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Pomme étoile (caïmite)
Saisonnalité : Décembre à MarsLa Pomme-étoile se cueille sur l’arbre à pleine maturité, car elle est très astringente lorsqu'elle est immature. Elle renferme une chair tendre et juteuse disposée autour d’une loge en étoile. La...
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Potimarron
Saisonnalité : Septembre à JanvierGroupe de cultivars du potiron, les potimarrons sont d'origine mésoaméricaine, plus particulièrement andine. Ils auraient été introduits au Japon par les navigateurs portugais, d'où ils n'auraient...
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Potiron
Saisonnalité : Septembre à JanvierLe potiron Cucurbita maxima est une plante de la famille des Cucurbitacées originaire des régions tropicales sud-américaines. Il provient en effet d'Argentine, d'Uruguay, de Bolivie et du Chili,...
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Rutabaga
Saisonnalité : Décembre à MarsLe rutabaga Brassica Napus subsp-rapifera, encore appelé navet-fourrager, chou-navet, chou de Siam, chou suédois, ou navet jaune au Canada, est un légume-racine appartenant à la famille des...
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