Baies

Amélanche
Amélanche

Les amélanchiers étaient consommés par les indiens d’Amérique qui les faisaient sécher au soleil pour les conserver. Ils les dégustaient en accompagnement du pemmican, un mélange de viandes de...

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Baies De Goji
Baies De Goji

La production mondiale de baies de goji est très concentrée en Chine. En outre, 80% de celle-ci sont récoltés dans la seule province de Ningxia. Il existe aussi des cultures en Mongolie Intérieure...

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Baies De Sureau
Baies De Sureau

Les Sureaux sont des arbustes du genre Sambucus qui donnent à maturité des baies rouges, bleues ou noires. Il s'agit d'un genre de plantes herbacées qui sont aujourd'hui classées dans la famille...

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Bleuet
Bleuet

De couleur pourpre foncé, il est recouvert d’une pruine blanche, ce qui lui donne une couleur bleutée. Le bleuet Perpetua atteint environ 75 cm de hauteur et 60 de largeur, avec un port évasé. Ses...

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Cassis
Cassis

Originaire d'Europe septentrionale et du Nord de l'Asie, il est apparu spontanément dans les régions montagneuses et froides de la zone paléo-arctique. Le cassis est indigène en Europe, très...

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Cranberry
Cranberry

Plus connue en Europe sous son appellation anglophone de Cranberry, la canneberge, dont le nom désigne aussi bien la plante que le fruit, est la cousine d’Amérique du Nord de l’airelle rouge et de...

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Fraise
Fraise

La fraise est le fruit rouge des fraisiers. Ceux-ci sont des espèces de plantes herbacées appartenant au genre Fragaria, issues de la famille des Rosacées. Connus depuis l'Antiquité, les Romains...

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Framboise
Framboise

Elle est originaire des zones montagneuses d'Europe occidentale et septentrionale, où elle existe toujours à l'état sauvage. Le terme de Framboise provient du vieux francique germanique brambasi,...

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Framboise-Fraise
Framboise-Fraise


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Griotte
Griotte

La griotte fait partie de la famille des Rosaceae. Elle est donc cousine de l’abricot, de la pêche mais aussi de la prune. Les griottes sont principalement consommées en jus et en confiture. Mais...

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Groseille
Groseille

La Groseille est le fruit du groseillier Ribes Rubrum appartenant à la famille des Grossulariaceae. La groseille est originaire d’une vaste région englobant l’Asie, l’Europe et l’Amérique du Nord.

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Groseille à Maquereau
Groseille à Maquereau

La groseille à maquereau est originaire d'Asie, d'Europe et d'Amérique du Nord. Elle pousse sur le groseillier Ribes Uva-Crispa, qui est une espèce d'arbustes épineux à gros fruits. Ceux-ci,...

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Myrtille
Myrtille

Produites par diverses espèces du genre Vaccinium appartenant à famille des Ericaceae, les Myrtilles sont classées dans les fruits rouges malgré la couleur noire violacée ou bleutée que prennent...

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Mûre
Mûre

La mûre sauvage est consommée depuis l’Antiquité. Dans la Grèce Antique, la Sykamion, son appellation grecque, était déjà utilisée à des fins thérapeutiques. En effet, les Grecs utilisaient le jus...

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