Fruits Exotiques

Achacha

L'Achacha, de nom scientifique Garcinia Humilis, est un petit arbre appartenant à la famille des Clusiaceae. Son nom désigne également le fruit. Méconnu ou inconnu en Europe, il est cependant...

Akée

L'Akée porte le nom scientifique de Blighia Sapida et appartient à la famille des Sapindaceae. Selon les régions concernées, il est parfois appelé ackee, akee apple, ou seso vegetal, cerveau...

Ananas

L'Ananas est originaire des régions tropicales ou subtropicales d’Amérique du Sud, vraisemblablement du Paraguay, de l'Uruguay et du Brésil. Cependant, même s'il a été cultivé et sélectionné depuis...

Aubergine Sauvage

Originaire des Caraïbes et plus particulièrement des Antilles, l'aubergine sauvage est désormais présente dans toutes les zones tropicales du monde. Aussi appelée Fausse aubergine,...

Babaco

Le Babaco est une espèce subtropicale qui se présente sous la forme d'un arbuste semi-ligneux. Il possède une durée de vie inférieure à 8 ans et peut mesurer jusqu'à 5 mètres de hauteur. Chaque...

Banane

La banane est une baie issue de l’inflorescence du bananier. Le mot banane est dérivé du portugais banana, lui-même emprunté au langage bantou de Guinée et qui figure dans l'expression Figueira...

Baselle (Epinard De Malabar)

La Baselle, ou Baselle Alba, de nom scientifique Basella Alba, est également appelée Épinard de Malabar, épinard de Chine, épinard blanc de Malabar, Brède d’Angola, Brède de Chine ou Baselle...

Carambole

La carambole, de nom scientifique Averrhoa Carambola, est le fruit du carambolier tropical qui appartient à la famille des Oxalidacées. Le carambolier est un arbre tropical d'origine Asiatique. En...

Chayotte

La Chayote ou chayotte, de nom scientifique Sechium Edule, est une plante vivace appartenant à la famille des Cucurbitacées. Elle est cultivée sous les climats chauds comme plante potagère pour ses...

Chérimole

La Chérimole, qui est aussi appelé Anone, est le fruit du chérimolier Annona Cherimola. En Amérique Latine, il peut être nommé Cherimoya, Chirimoya ou Churimoya. Il appartient à la famille des...

Corossol

La peau épineuse retirée, le Corossol possède une pulpe blanche savoureuse qui rappelle celle du Litchi, ou même le léger goût de fraise acidulé du chewing-gum. En revanche, les petites graines...

Curuba

La Curuba est originaire des zones tropicales de l'Amérique du Sud où elle pousse en hauteur, entre 2000 et 3500 m d'altitude dans le sud des Andes. Elle provient notamment du Pérou, du Chili,...

Datte Fraiche

La datte fraîche est le fruit comestible du palmier-dattier Phœnix Dactylifera. La datte est charnue, oblongue, mesure de 4 à 6 cm de longueur et contient un noyau allongé marqué d'un sillon...

Duku

Ce fruit est originaire d'une vaste région englobant l'Asie du Sud-Est mais il s'est mieux acclimaté en Malaisie et en Indonésie. En Chinois Mandarin, le Duku est appelé Du Gu, ou Lian Xin Guo.

Durian

La Thaïlande est le premier producteur mondial de ce fruit. Suivent l'Indonésie, la Malaisie et les Philippines. Dans une moindre mesure, la récolte du Durian s'effectue également au Cambodge, au...

Feijoa

Le Goyavier du Brésil Acca Sellowiana est nommé Feijoa dans les pays d'Amérique du Sud et appartient à la famille des Myrtacées. Le Feijoa est originaire des zones montagneuses du Sud du Brésil, du...

Figue De Barbarie

La Figue de Barbarie, ou Poire-Cactus, est une baie qui pousse sur le Figuier de Barbarie, ou Figuier d'Inde. Il s'agit d'un cactus invasif portant le nom scientifique de Opuntia Ficus-Indica. Il...

Fruit De La Passion

Le Fruit de la Passion, ou Grenadille, est issu d'une plante grimpante appartenant à la famille des Passifloraceae, nommée Passiflora Edulis. Le fruit est originaire du Paraguay, du nord-est de...

Fruit Du Baobab

Le fruit du Baobab est originaire des régions arides d’Afrique, limitées en haut de ce continent par le désert et en bas par les zones où les températures sont gélives. Adansonia Digitata,...

Fruit à Pain

L’Arbre à pain, ou Fruit à pain, ou encore Rimier, Uru en tahitien, Popote en Guadeloupe et Totote en Martinique, est un arbre fruitier qui porte le nom scientifique d'Artocarpus Altilis et qui...

Fève De Cacao

La production mondiale annuelle de Fèves de Cacao est aujourd'hui estimée à 5,3 millions de tonnes. Avec environ 29 % de la récolte mondiale annuelle, la Côte d'Ivoire est le premier pays...

Gac

Le Gac pousse toujours naturellement aux abords des forêts d'Asie du Sud et du Sud-Est. Là-bas, de longues vignes, qui peuvent mesurer jusqu'à 6 m, grimpent encore de nos jours sur des clôtures,...

Gingembre

Le gingembre est une plante vivace tropicale herbacée qui s'élève à environ 1 mètre au dessus de son rhizome. Les feuilles persistantes sont lancéolées, longues et odorantes. Les fleurs sont...

Gombo

Le Gombo Abelmoschus Esculentus, est une plante tropicale à fleurs proches de celles de l'Hibiscus. Cette plante appartient à la famille des Malvaceaes. Elle est également appelée Lalo dans les...

Goyave

La goyave est originaire du Centre et du Sud-Est de l'Amérique du Sud, c'est à dire d'une région qui s'étend du Mexique au Pérou. Le mot Goyave provient d'un mot de langue Arawak, Guaiaba, mot qui...

Grenade

La peau et le jus de grenade sont utilisés depuis des siècles pour teindre les tapis d’Orient. En effet, la cuisson des fruits permet d'obtenir une encre noire qui était notamment utilisée en Inde...

Grenadille

La Grenadille est une autre appellation du Fruit de la Passion Passiflora Edulis. Il s'agit d'une plante grimpante appartenant à la famille des Passifloraceae et originaire du Nord-Est de...

Groseille étoilée

La Groseille Étoilée est le fruit du Girembellier Phyllanthus Acidus qui appartient à la famille des Euphorbiacées. Ce fruit est également appelé Girembelle, Surette, ou Surelle. Dans la cuisine...

Haricot Ailé

Originaire d'Asie, le Haricot Ailé porte le nom scientifique de Psophocarpus Tetragonolobus et d'autres noms vernaculaires tels que Haricot Dragon, Pois Carré. En Chine, il est nommé Lóngdòu. Il...

Haricot Kilomètre

Le Haricot Kilomètre, ou dolique-asperge, ou haricot vert chinois, porte le nom scientifique de Dolichos Sesquipedalis. C'est une plante herbacée grimpante, aussi appelée Vigna Unguiculata...

Jaboticaba

Jacato

L'œuf de jardin, comme il est communément appelé au Nigeria, est parfois utilisé pour faire une sauce à base de tomate qui peut être utilisée pour manger de l'igname. Le goût sucré du Jacato est...

Jacque

Le jacquier est originaire d'Inde et du Bangladesh. Il a été depuis introduit et cultivé dans la plupart des régions tropicales du monde, en particulier en Asie du Sud-Est et au Brésil,...

Jamrosat

Le Jamrosat est cultivé dans sa région d'origine et a été introduit dans de nombreuses régions tropicales du monde comme arbre fruitier ou plante ornementale. D'abord cultivé pour ses fruits dans...

Jujube

Le Jujube est toujours cultivé dans sa région d'origine mais, comme il est très rustique, il s’est largement répandu sur tous les continents. C'est la demande mondiale d'extrait de Jujube, toujours...

Kaki

Appelé aussi plaquemine du Japon ou plaquemine de Chine, ou anciennement figue caque, le Kaki est le fruit du plaqueminier du Japon au nom scientifique de Diospyros Kaki qui appartient à la...

Kiwano

Son goût varie en fonction de l'avancement du mûrissement, rappelant d'abord le kiwi lorsque le fruit est jeune, puis un mélange de melon et de banane à maturité. Le Kiwano se mange généralement...

Kiwi

Originaires de Chine, notamment de la province de Shaanxi, dans la vallée du Yangzi Jiang, les kiwis y sont cultivés depuis 1200 ans. Ils sont alors utilisés en médecine, et l'écorce de leur liane...

Langsat

Le Langsat est toujours largement cultivé dans sa région d'origine car il s'épanouit en Asie du Sud-Est et dans le sud de l'Inde. Il est ainsi cultivé dans ce pays, dans le sud de la Thaïlande, au...

Litchi

Arbre fruitier de la famille des Sapindaceae, le Litchi de Chine ou Litchi Chinensis, produit le fruit comestible qui porte le même nom. Il est aussi parfois appelé Cerisier de Chine. Son nom...

Longane

La pulpe blanche et translucide du Longane entoure une graine ronde lisse de couleur noir-brillant. Sa saveur douce, légèrement sucrée et très juteuse évoque un mélange de rose et de litchi sur...

Lucuma

La production de ce Super-aliment exotique et gourmand est limitée à son aire de répartition originale : les hautes pentes de la Cordillère des Andes. La Lucuma est ainsi principalement cultivée au...

Luffa (Courge éponge)

Luffa Acutangula est cultivée dans les zones côtières de la savane semi-sèche comme en Sierra Leone, Côte d'Ivoire, Ghana, Bénin, Nigeria, Madagascar ainsi que dans l'Île de la Réunion et sur l'île...

Mangoustan

Le Mangoustan est considéré en Asie comme l'un des meilleurs fruits du monde. Il est produit par le mangoustanier, arbre fruitier originaire d'Asie du Sud-Est, et notamment de Malaisie. Le...

Mangue

La Mangue est le fruit du manguier, un grand arbre tropical de la famille des Anacardiaceae qui porte le nom de Mangifera Indica. Le manguier est originaire des forêts d'Inde, de Birmanie, du...

Margose

Drôle de fruit à la saveur amère et à la peau fortement plissée, la Margose est cultivée en Afrique de l’Est par des producteurs asiatiques qui utilisent des cultivars provenant de leur région...

Nashi

Les Nashis asiatiques sont cultivés dans leur région d'origine, en Chine, en Corée du Sud et surtout au Japon. Toutefois, de nombreuses variétés à gros fruits ayant été sélectionnées à cet égard,...

Noix De Coco

La noix de coco est un fruit exotique comestible recouvert d’une peau coriace et épaisse de couleur sombre, elle-même entourée d’une couche fibreuse. Les fruits contiennent un liquide d’abord...

Nèfle Du Japon

La Nèfle du Japon est toujours produite dans sa région d'origine, mais s'est répandue sur toute la planète. Dans l'Île Maurice et dans l'Île de la Réunion, la Nèfle est communément utilisée pour...

Papaye

Appelée également Melon des tropiques ou Figuier des Îles, la papaye est le fruit comestible du Papayer Carica Papaya, un arbre originaire du Mexique. Ce fruit est une baie ovoïde ou arrondie, de...

Physalis

La physalis appartient à la grande famille des plantes solanacées dans laquelle se retrouve le célèbre goji. Ses fleurs sont petites, de couleur jaune maculée de noir, et sont présentes quasiment...

Pitahaya (Fruit Du Dragon)

Les Pitahayas sont des cactacées cosmopolites grimpantes ou rampantes. Leur fruit, sans épine, est couvert d’écailles foliacées devenant rouges à maturité. Il est oblong à chair blanche (ou jaune)...

Poire-Melon (Pepino)

Leur zeste peut être de couleur crème à jaune citron, et présenter des rayures pourpres. Fruit méconnu des jardiniers, il intéresse particulièrement les gastronomes et les amateurs de fruits...

Pomme étoile (caïmite)

La Pomme-étoile se cueille sur l’arbre à pleine maturité, car elle est très astringente lorsqu'elle est immature. Elle renferme une chair tendre et juteuse disposée autour d’une loge en étoile. La...

Quenepa

Appréciée des enfants qui se régalent de sa pulpe sucrée un peu acidulée, la Quenepa pelée et cuite à l’eau donne un délicieux jus à boire bien froid. Le fruit entier peut également être confit au...

Ramboutan

Sa saveur est douce, légèrement acide. Sans sa coque chevelue, le Ramboutan ressemble à s'y méprendre à un litchi. Il renferme tout comme lui une chair nacrée et luisante, bien juteuse. Un noyau...

Safou

Le safou possède une saveur intrigante. Son arrière-goût, très doux, évoque les arômes de l’artichaut ou ceux du topinambour. Ce fruit délicieux est souvent comparé à l'avocat, car, après cuisson,...

Salak

Les Salaks doivent leur nom indonésien à leur peau écailleuse brun-rougeâtre qui ressemble effectivement à celle d'un serpent. Sous cette peau dure et rugueuse, ce fruit asiatique renferme une...

Sanky

Ces fruits ont une saveur de bonbon acidulé qui persiste à l'issue de la fabrication de divers jus rafraîchissants. Ceux-ci sont souvent incorporés aux mazamorras sucrées, desserts populaires qui...

Santol

Les fruits de Santol possèdent une pulpe translucide blanche et nacrée qui renferme 3 à 5 graines non comestibles. Cette pulpe juteuse possède une texture semblable à celle du coton bien qu'elle...

Sapote

La chair orangée à rougeâtre de la pulpe comporte une texture crémeuse et possède une saveur douce et musquée. La Sapote est un fruit aux arômes subtils qui peut se déguster crue, en accompagnement...

Sapotille

La sapotille ressemble alors à un gros kiwi. Sa pulpe est charnue et juteuse, et offre au regard une belle couleur pouvant varier du jaune clair au rouge-orangé. Une sapotille bien mûre est...

Tamarillo

Sous sa peau parfois amère le tamarillo possède une chair orange d'une saveur délicieuse et acidulée qui rappelle à la fois la tomate, le kiwi, la groseille à maquereau et le fruit de la passion....

Tamarin

A l’intérieur de sa coque mince et fragile qu'il est aisé de retirer, le tamarin présente une pulpe rouge au délicieux goût acide, sucré et fruité dont les arômes sont voisins de ceux de la Datte....

Tomatillo

Le Tomatillo est l'ingrédient essentiel de la fameuse Salsa Verde mexicaine qui relève le goût des tacos et des quesadillas. Il donne aussi un goût acidulé et légèrement piquant aux ratatouilles....