Le saviez-vous ?

Arbouse

Arbouse - Fruits 


Fiche signalétique

L’arbousier commun ou Arbutus Unedo est un arbuste assez large au port arrondi, qui donne à maturité de petits fruits rouges. Selon les régions, il est également appelé l'arbre à fraises ou l'arbre aux fraises.

Origines

Les Romains appelaient cet arbre Arbutus Unedo. La première partie de ce nom deviendra arbousso en provençal, ce qui donnera arbous ou arbousier. Unedo est la contraction de Unum et Edo qui pourrait vouloir dire, selon Pline l'Ancien, je n'en mange qu'un, ou bien je n'en mange qu'une fois.

Caractéristiques

L'arbousier peut s'élever à 10 mètres de hauteur et s'étendre sur autant de large. Son feuillage persistant est de couleur vert foncé. Les feuilles sont dentelées, de forme elliptique et mesurent jusqu'à 10 cm de long. Le tronc est rugueux et présente une couleur brun-rouge. Ses fleurs sont blanches, parfois roses, et sont regroupées en grappes d'une vingtaine de petites clochettes. Comme ces fleurs apparaissent en automne, elles sont très appréciées des abeilles. Les fruits sont des baies comestibles à la saveur fade, d'environ 2 cm de diamètre, de couleur rouge vif à maturité, qui contiennent de nombreuses graines.

Anecdotique

En Corse, du vin d’arbouse est confectionné en laissant fermenter les baies écrasées dans de l’eau. Et par distillation de ce vin, est alors obtenue une puissante eau de vie.

Production

L'Arbousier se plaît en Asie tempérée et dans le sud de l'Europe. Cette variété est également courante sur le pourtour méditerranéen, notamment en Turquie, au Liban, à Chypre et dans tous les pays de l'Afrique du Nord. En France, il s'agit d'une plante essentiellement sauvage.

Saisonnalité du produit
JanvierJ
FévrierF
MarsM
AvrilA
MaiM
JuinJ
JuilletJ
AoûtA
SeptembreS
OctobreO
NovembreN
DécembreD
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