Le saviez-vous ?

Corossol

Corossol - Fruits Exotiques 


Fiche signalétique

Le Corossolier, de nom scientifique Annona Muricata, est aussi appelé Sapadille ou Graviola. Il produit un fruit appelé Corossol.

Origines

Annona Muricata est originaire du nord de l’Amérique du Sud et des Caraïbes, où il croît en plaine calcaire et dans les clairières forestières. 

Caractéristiques

Annona Muricata est un arbre aussi haut que large, d’une stature de 4 à 7 m. il développe un tronc à l’écorce lisse gris-brun, se fissurant avec le temps. Sa couronne s’étale en cône inversé. Ses racines sont superficielles, et s’étendent au-delà de sa couronne. La racine pivotante des corossoliers juvéniles se perd lorsqu’ils grandissent. Les feuilles sont aromatiques et persistantes, alternes, ovales, longues de 7 à 15 cm sur 3 à 8 cm de large. Les fleurs sont solitaires ou groupées par 3 sur le pédicelle. Elles sont verdâtres, mesurent 2 cm de large, et comportent 6 pétales de  longueurs différentes. Les fruits sont des syncarpes ovoïdes ou en forme de cœur. Les plus imposants peuvent mesurer jusqu’à 40 cm de longueur pour un poids de 7 kg. Le fruit est constitué d'un ensemble d’ovaires soudés et, dans le cas d'une fécondation incomplète, il présente une forme dissymétrique.

Anecdotique 

La peau épineuse retirée, la pulpe blanche qui se présente alors est savoureuse et rappelle le litchi, ou même le léger goût de fraise acidulé du chewing-gum Malabar. En revanche, les petites graines noires ne sont pas comestibles.

Production

La plante qui produit ce fruit exotique est essentiellement concentrée aux Antilles, en Amérique tropicale, en Afrique et en Asie. Il s'agit d'une plante qui se cultive en pot sous nos latitudes, sans donner de fruits. En zone tropicale, le corossolier se plante au jardin comme arbre ornemental à fruits. 

Saisonnalité du produit
JanvierJ
FévrierF
MarsM
AvrilA
MaiM
JuinJ
JuilletJ
AoûtA
SeptembreS
OctobreO
NovembreN
DécembreD
Les calibres
100-225 G (Cherimole)11 (Corossol)14 (Corossol)20 (Corossol)225-425 G (Cherimole)4 (Corossol)425-825 G (Cherimole)5 (Corossol)6 (Corossol)7 (Corossol)9 (Corossol)>825 G (Cherimole)
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