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Kiwano

Kiwano - Fruits Exotiques 


Fiche signalétique

Le Kiwano, de nom scientifique Cucumis Metuliferus qui désigne également son fruit, est une plante grimpante appartenant à la famille des courges et des melons. Ce fruit, issu des Cucurbitacées, possède différents noms vernaculaires liés à son apparence ou à ses origines. Il est aussi appelé Melon à cornes, Concombre cornu d'Afrique, Métulon ou encore concombre du Kenya.

Origines

Ce fruit est originaire de la péninsule arabique et d'Afrique, plus précisément du Yémen, du Botswana et de l'Afrique du Sud. L'appellation Kiwano, employée dans le langage courant, est en réalité une dénomination commerciale néo-zélandaise.

Caractéristiques

Le fruit Kiwano se développe sur une plante annuelle dite coureuse, rampante ou grimpante, dont les tiges peuvent atteindre 2m de longueur. Celles-ci portent de grandes feuilles larges et lobées mesurant de 20 à 30 cm. Ses fleurs sont jaunes et ressemblent à de grands cornets qui donnent ensuite des fruits ovoïdes. Ceux-ci mesurent de 8 à 15cm de longueur et offrent une couleur qui varie du vert à orange-doré lorsqu'ils sont mûrs. Les petites excroissances qui ressemblent à des cornes miniatures, ou des épines grossières, donnent au fruit un intérêt décoratif. Le Métulon est un fruit juteux contenant une chair verte translucide dans laquelle de nombreuses graines se sont éparpillées. Son goût varie en fonction de l'avancement du mûrissement, rappelant d'abord le kiwi lorsque le fruit est jeune, puis un mélange de melon et de banane à maturité. Le Kiwano se mange généralement frais, ou rentre parfois dans la préparation de jus ou de sorbets.

Anecdotique

Plante monoïque et autofertile, le Kiwano ne supporte pas les températures négatives.

Production

Plante cultivée pour ses fruits ornementaux et comestibles, le Kiwano est toujours présent dans sa région d'origine, au sud et au centre de l'Afrique, mais aussi aux États-Unis, en Espagne, au Portugal, en France, en Israël, au Kenya et en Nouvelle-Zélande.

Saisonnalité du produit
JanvierJ
FévrierF
MarsM
AvrilA
MaiM
JuinJ
JuilletJ
AoûtA
SeptembreS
OctobreO
NovembreN
DécembreD
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