Le saviez-vous ?

Goyave

Goyave - Fruits Exotiques 


Fiche signalétique

La Goyave est un fruit qui pousse sur le Goyavier Psidium Guajava. Celui-ci est un arbuste fruitier appartenant à la famille des Myrtacées.

Origines

Elle est originaire du Centre et du Sud-Est de l'Amérique du Sud, c'est à dire d'une région qui s'étend du Mexique au Pérou. Le mot Goyave provient d'un mot de langue Arawak, Guaiaba, mot qui signifie fruit. La Goyave est cultivée depuis 2 000 ans sur ce continent. Les Aztèques l’appelaient Prune de sable. Le Goyavier aurait été introduit aux Antilles par les Amérindiens, bien avant la découverte du Nouveau Monde par les Européens.

Caractéristiques

Cet arbuste fruitier possède un feuillage persistant. Les feuilles présentent une belle couleur gris-argentée. Il peut mesurer jusqu'à 5 mètres de hauteur. Il résiste au gel jusqu'à -10°C en bonne exposition. Les fleurs sont rouges et blanches, en abondance en Juin ou Juillet dans l'hémisphère Nord. En culture, il faut plusieurs pieds pour assurer une pollinisation croisée. Cependant, il existe aujourd'hui des variétés auto-fertiles comme la variété Mammouth. Son fruit est une baie sphérique, ovale ou en forme de poire, mesurant de 3 à 10 cm de diamètre. Il possède une peau fine et fragile, de couleur vert clair à jaune vif, parfois piquetée de noir à maturité chez certaines espèces. Sa chair est blanche ou jaune, et peut même varier du rose à rouge. Elle présente une zone extérieure très ferme par rapport à une zone intérieure gélifiée entourant de nombreuses graines. La goyave est un fruit climactérique qui continue sa maturation après cueillette.

Anecdotique

Le goyavier peut être utilisé comme un (petit) arbre fruitier ornemental qu’il faudra réserver aux régions tropicales ou très douces, car son feuillage commence à flétrir à 0°C. Un arbre bien établi peut cependant résister à des gels très brefs. Le goyavier peut supporter des sécheresses passagères, mais préfère nettement les sols drainants et frais.

Production

Le premier producteur mondial de ce fruit tropical est l'Inde, suivi par la Chine et la Thaïlande. Les Îles françaises, notamment celles de la Réunion, de la Martinique et de la Guadeloupe en produisent annuellement 2 300 tonnes. Cette récolte ne suffisant pas à son marché domestique, la France en importe du Brésil et du Vietnam.

Saisonnalité du produit
JanvierJ
FévrierF
MarsM
AvrilA
MaiM
JuinJ
JuilletJ
AoûtA
SeptembreS
OctobreO
NovembreN
DécembreD
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