Le saviez-vous ?

Bleuet

Bleuet - Baies 


Fiche signalétique

Le nom de bleuet est attribué en Amérique francophone aux Vaccinium Angustifolium et  Vaccinium Corymbosum, espèces endémiques du continent et voisines des myrtilles européennes.

Origines

Chad E. Finn, chercheur en génétique et hybrideur de fruits à l’Unité de recherche de Corvallis (USA-Oregon), s’est intéressé à la variété de bleuet CVAC 45 et a récolté en 2000, après de multiples tentatives d'hybridation, une plante spécialement productive et fiable, qu’il a nommé bleuet Perpetua. En outre, cette variété permet d'en effectuer chaque année 2 récoltes, une au milieu de l’été, une à l’automne. Celle-ci est devenue depuis la variété la plus répandue au monde.

Caractéristiques

De couleur pourpre foncé, il est recouvert d’une pruine blanche, ce qui lui donne une couleur bleutée. Le bleuet Perpetua atteint environ 75 cm de hauteur et 60 de largeur, avec un port évasé. Ses jeunes tiges sont jaunes, devenant rouges l’hiver. Les feuilles sont vert foncé luisantes, un peu biscornues au printemps, et deviennent rouge foncé à l’automne, pendant la deuxième récolte. La plante est auto-féconde.

Anecdotique

Contrairement à la myrtille, le bleuet possède une chair blanche qui ne tache pas quand elle est crue. Son fruit est également plus bleuté que ses cousines qui poussent en Europe ou en Asie et dont les fruits sont noirs ou pourpre foncé.

Production

Les bleuets, bien que populairement récoltés dans la nature, sont désormais cultivés à travers le monde. Ils sont en effet principalement produits au Canada, aux États-Unis, en Pologne, en Allemagne, en Suède, au Pérou, au Chili, en Australie et en Nouvelle-Zélande. Le bleuet le plus cultivé en France est le bleuet des Vosges ou bleu-vert des Vosges.

Saisonnalité du produit
JanvierJ
FévrierF
MarsM
AvrilA
MaiM
JuinJ
JuilletJ
AoûtA
SeptembreS
OctobreO
NovembreN
DécembreD
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