Le saviez-vous ?

Kiwi

Kiwi - Fruits Exotiques 


Fiche signalétique

Les Kiwis, ou Actinidia Chinensis, sont les fruits de plusieurs espèces de lianes du genre Actinidia, de la famille des Actinidiaceae. Ces fruits ont donné lieu à diverses appellations, Mihoutao ou pêche des singes, Mihouli ou poire des singes, Yang Tao, Souris végétale, Groseille de Chine, Actinide de Chine et Actinidier chez les pépiniéristes.

Origines

Originaires de Chine, notamment de la province de Shaanxi, dans la vallée du Yangzi Jiang, les kiwis y sont cultivés depuis 1200 ans. Ils sont alors utilisés en médecine, et l'écorce de leur liane est broyée pour en faire du papier. Ceci est attesté par un sonnet du poète Cen Sen (715-770) qui indique que ces plantes étaient cultivées sur des tonnelles. En 1904, le Néo-Zélandais Alexander Allison plante dans son pays des graines rapportées de Yichang. Ces plants donnent leurs premiers fruits en 1910 et marquent l'origine d'une industrie qui se révélera particulièrement florissante.

Caractéristiques

Actinidia Chinensis est une plante ligneuse. Son port grimpant demande généralement un palissage. De croissance rapide, plusieurs mètres à l'année, ses longs rameaux lisses portent de larges feuilles caduques, vert foncé, simples, ovales ou rondes. Au mois de juin sous nos latitudes, démarre la floraison. De petites fleurs blanc-crème aux nombreuses étamines sont regroupées en corymbes ou en cymes, à l'aisselle des feuilles. Chargées de pollen, elles attirent les abeilles. Le kiwi est une plante dioïque, c'est à dire qu'il produit des pieds à fleurs mâles et des pieds à fleurs femelles. Il existe toutefois de nouvelles variétés auto-fertiles. Les fruits sont de grosses baies vertes, oblongues et charnues, entourées d'une peau brune et duveteuse, qui contiennent une chair acidulée de couleur verte ou champagne, et une centaine de graines noires comestibles. Ils n'apparaissent qu'après trois ou quatre ans suivant la plantation.

Anecdotique

L'appellation Kiwi a été proposée en 1959 par l'entreprise néo-zélandaise Turners et Growers pour des raisons patriotiques et politiques. Kiwi est en effet d'une part, le nom vernaculaire de l'apterygiforme, oiseau emblème de la Nouvelle-Zélande, et d'autre part, dans le contexte d'affrontement des blocs communistes et capitalistes, l'appellation groseille de Chine était alors devenue inopportune.

Production

La production mondiale annuelle de kiwis représente aujourd'hui 2,2 millions de tonnes. L'Italie en était le premier producteur en 2009, mais la Chine lui a depuis ravi cette première place en récoltant annuellement 54% de la production planétaire. La France en récolte 64 000 tonnes. Ce fruit est cultivé dans l'Ariège, dans le Tarn-et-Garonne et sur toute la façade atlantique. Celle-ci récolte 55% de la production nationale, la région Midi-Pyrénées 22 %, et la région Rhône-Alpes 10 %.

Saisonnalité du produit
JanvierJ
FévrierF
MarsM
AvrilA
MaiM
JuinJ
JuilletJ
AoûtA
SeptembreS
OctobreO
NovembreN
DécembreD
Les calibres
20 (135-155 Gr)23 (125-135 Gr)25 (115-125 Gr)25 (138-150 Gr) NZ2627 (105-115 Gr)27 (127-138 Gr) NZ30 (116-127 Gr) NZ30 (95-105 Gr)33 (107-116 Gr) NZ33 (85-95 Gr)36 (80-85 Gr)36 (98-107 Gr) NZ39 (75-80 Gr)39 (87-98 Gr) NZ42 (70-75 Gr)42 (78-87 Gr) NZ46 (65-70 Gr)
 Whatsapp
Bonjour,
Comment puis-je vous aider ?
Démarrer